Visites des ateliers de salaison d'anchois, exposition à la Maison Desclaux de Collioure du 19 au 20 septembre 2026

Visites des ateliers de salaison d'anchois, Maison Desclaux

La Maison Desclaux de Collioure ouvre ses portes pour des visites de ses ateliers de salaison d'anchois, activité artisanale emblématique de la région. L'événement met en lumière le savoir-faire traditionnel de la transformation du poisson, transmis de génération en génération, avec des démonstrations concrètes.

Ces visites se déroulent dans le cadre des Journées du patrimoine Collioure, du samedi 19 au dimanche 20 septembre 2026, à 9h et 14h à la Maison Desclaux de Collioure.

Plus d'infos

Du samedi 19 au dimanche 20 septembre 2026

09:00 • 14:00

location_on Maison Desclaux - (Carrer d’En Jaumet), Collioure

Cet événement a lieu dans le cadre de

Journées du patrimoine Collioure

Journées du Patrimoine 2026 à Collioure, visites et spectacles au cœur d’un patrimoine d’exception

Du 19 au 20 sept. 2026

Plus d'infos sur l'exposition Visites des ateliers de salaison d'anchois, Maison Desclaux

L'événement propose une exploration de l'histoire de la salaison d'anchois, une pratique qui a marqué l'économie et la gastronomie de Collioure sur plusieurs siècles. Les visiteurs sont invités à parcourir les anciens ateliers pour y comprendre les étapes de la transformation du poisson.

Des démonstrations sont organisées pour détailler les gestes précis et les outils spécifiques employés par les artisans dans la préparation et la conservation des anchois. Chaque découverte dure environ vingt minutes.

Cette initiative souligne l'importance de préserver ces méthodes de production artisanales face aux changements industriels. Elle s'adresse à un public intéressé par le patrimoine maritime et culinaire de la côte Vermeille, complétant ainsi l'offre des expositions dans les Pyrénées-Orientales.