Ateliers cabosse : atelier sensoriel à Arles-sur-Tech le 19 septembre 2026
Les Ateliers cabosse proposent une exploration sensorielle du chocolat et du cacao, avec le groupe français Cémoi. Les participants s'initient aux techniques de dégustation et découvrent l'histoire de la fabrication et l'origine de cette matière première.
Cet événement se déroule dans le cadre des Journées du patrimoine Arles sur Tech au Palau, à Arles-sur-Tech, le samedi 19 septembre 2026 à 9h30 et 14h.
09:30 • 14:00
location_on Le Palau (Le Palau), Arles-sur-Tech
Gratuit
Cet événement a lieu dans le cadre de
Journées du patrimoine Arles sur Tech
Journées du Patrimoine à Arles-sur-Tech, entre visites d’exception et animations familiales
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Plus d'infos sur l'exposition Ateliers cabosse : les 5 sens
Le groupe Cémoi, entreprise française de fabrication de chocolat, propose une immersion dans l'univers du cacao. Les participants approfondissent leurs connaissances sur l'origine et l'évolution du cacao à travers les âges, ainsi que les étapes clés de sa transformation en produit fini.
Cette expérience éducative vise à affiner la perception des saveurs et des textures. Un kit sensoriel, comprenant des éléments olfactifs et visuels, est mis à disposition pour une immersion complète, permettant d'apprécier les différentes nuances aromatiques du chocolat.
En fin de session, une projection vidéo offre un aperçu de la filière cacao. Elle détaille le parcours de la matière première, de la culture du cacaoyer dans les pays producteurs jusqu'à sa transformation, abordant ainsi les enjeux agricoles et économiques du secteur.
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